Wenn ich an Matjes dachte, kam mir als erstes 'Kater-Frühstück' oder 'bei Schwangerschaft mit Nutella' in den Sinn. Mittlerweile denke ich an Scheveningen, Holland und mein erster Magazin-Auftrag (wäre es unprofessionell zu schreiben, dass ich Wochen vorher aufgeregt war und schlecht geschlafen habe?). 

Doch wie genau wird dieser speziell eingelegte Fisch hergestellt? Als Fotografin (und Vegetarierin;) hatte ich die einzigartige Gelegenheit zusammen mit dem Redakteur Holger Kreitling, die Matjesproduktion in Holland hautnah zu erleben und die Arbeitsprozesse mit meiner Kamera festzuhalten. 

Die Tradition der Matjesproduktion in Scheveningen

Scheveningen ist seit Jahrhunderten für seine Fischerei bekannt, insbesondere für die Matjesproduktion. Der Matjes, ein junger Hering, wird in einem speziellen Verfahren gereift, das ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Während meiner Reportage konnte ich den gesamten Produktionsprozess dokumentieren – vom Entladen der Fische aus dem Pair-Trawler über das sorgfältige Filetieren bis hin zum Einsalzen und Reifen.

Reportage-Fotografie: Geschichten in Bildern erzählen

Die Reportage-Fotografie ermöglicht es, Geschichten dieser Welt visuell zu erzählen. Bei meiner Arbeit als Fotografin liegt der Fokus darauf, authentische Momente und die Atmosphäre vor Ort einzufangen. Die Matjesproduktion in Scheveningen bot dafür eine perfekte Gelegenheit. Mit meiner Kamera konnte ich nicht nur die technische Seite der Produktion, sondern auch die Leidenschaft und Tradition, die in jedem Matjesfilet steckt, dokumentieren.

Doch wie genau wird dieser speziell eingelegte Fisch hergestellt? Als Fotografin (und Vegetarierin;) hatte ich die einzigartige Gelegenheit zusammen mit dem Redakteur Holger Kreitling, die Matjesproduktion in Holland hautnah zu erleben und die Arbeitsprozesse mit meiner Kamera festzuhalten. 

Reportage-Fotografie: Geschichten in Bildern erzählen

Die Reportage-Fotografie ermöglicht es, Geschichten dieser Welt visuell zu erzählen. Bei meiner Arbeit als Fotografin liegt der Fokus darauf, authentische Momente und die Atmosphäre vor Ort einzufangen. Die Matjesproduktion in Scheveningen bot dafür eine perfekte Gelegenheit. Mit meiner Kamera konnte ich nicht nur die technische Seite der Produktion, sondern auch die Leidenschaft und Tradition, die in jedem Matjesfilet steckt, dokumentieren.